什么事，让习近平感到“惊奇”？
就业是最大的民生。如何发展当地特色产业带动群众就业致富，是习近平总书记在地方考察的重要内容之一。
今年以来，习近平多次到地方调研，他逛店铺、看摊位、下车间，了解各地特色产业情况，为当地特色产业发展“开良方”。
一
3月23日，福建省三明市沙县迎来一位重要客人。习近平来到“沙县小吃第一村”俞邦村，在小吃摊边、特产店里、村民家门前，同乡亲们亲切交谈，详细了解沙县小吃发展现状和前景。
有人说，可能你不知道沙县在哪儿，却闭着眼都能找到身边的沙县小吃。但上世纪90年代，沙县还是个地少人多收入低的穷地方，村民都着急怎么才能脱贫致富。当偶然得知有人挑着扁担在城里卖小吃赚了大钱后，村民的思路一下子打开了。改革开放的浪潮，激活了城市对快餐业的庞大需求，沙县小吃以“一元进店、两元吃饱”为口号，快速进入城市餐饮市场。
1999年3月4日，时任福建省委副书记习近平在沙县考察时指出：“沙县小吃业的成功之处在于定位准确，填补了低消费的空白，薄利多销，闯出一条路子。”
2000年8月8日，时任福建省省长习近平再赴沙县，在夏茂镇座谈时强调：“要找准今后经济发展的支撑点，特别是加强以沙县小吃业为支柱的第三产业，使之成为新的经济增长点。”
当时在现场的村民林英松后来回忆：“习省长说，要把小吃产业做好做强，带动农民增收致富。大家听了很受鼓舞，我很快鼓起勇气跑出去开店了！”
从此，沙县小吃走出福建、覆盖全国、奔向世界。如今，福建沙县有6万多人外出经营餐饮，辐射带动30万人创业致富。沙县农民人均年收入由1997年的2805元增长到2020年的21855元。
二
青海藏毯，以其精美别致的图案、精湛独特的织法、浓郁的民族特色，与波斯毯、东方毯并称为世界三大名毯。
6月7日，正在青海考察的习近平来到圣源地毯集团有限公司，实地察看藏毯如何走下高原、走向世界。
习近平不时询问企业负责人，了解原料、市场、产值等情况。在车间里，习近平还和加牙藏毯非遗传承人杨永良聊起了天，并勉励他：“你这个手艺很珍贵、很有意义，一定要传承弘扬好。”
藏毯是典型的劳动密集型产业。据测算，每增加1万美元藏毯产业出口，就可安排16人就业。青海农牧区现代工业较少，有较多的富余劳动力。这家公司绝大多数职工都是本地居民，很多是住在企业附近的家庭主妇，她们经过企业培训、生产实践三五年后，就能成长为熟练技工，平均月工资可达四五千元。
藏毯编织与产业扶贫相结合，不仅能帮助农牧民持续稳定增收，解决当地农牧民就业困难的问题，而且扩大了藏毯传承人群，增强了民族文化传承的后劲。
习近平看后说：“藏毯产业是符合青海实际的产业，有扶贫致富、推进乡村振兴的作用，还有促进民族团结的作用。”
三
最近几年，闻着“臭”、吃着“香”的螺蛳粉备受年轻人追捧，成为名副其实的“网红食品”。这离不开广西柳州人的功劳，他们用“工业思维”把一碗螺蛳粉做成了富民大产业。
4月26日，习近平来到广西柳州螺蛳粉生产集聚区，了解这个“网红食品”的发展情况。
“大米小珍馐，小吃大灵魂。粉好度日月，螺小赛乾坤。”在产品展示区门口，这首赞誉螺蛳粉的小诗吸引了习近平的目光。小诗不仅展示出螺蛳粉的特色，更表现出柳州人做大做强螺蛳粉产业的雄心壮志。
因为不易保存和运输，螺蛳粉过去只能是广西地方特色美食。但近年来，柳州加快推动螺蛳粉产业化、规模化、品牌化，通过标准化生产，将地方美食推向全国。小小螺蛳粉共创造就业岗位30多万个，带动约5000户贫困户、2.8万人脱贫增收。
“真是令人惊奇！小米粉搞出这么大规模的产业来，不容易，值得好好研究总结。”习近平称赞道。
柞水木耳、大同黄花、南阳月季……这些都是习近平近些年在地方考察时关注过的特色产业。它们立足本地资源，用产业发展解决了当地群众的就业和致富问题。
开局之年开好头。“十四五”规划纲要中多次提到：“因地制宜发展特色产业”“推动特色产业可持续发展”“实施脱贫地区特色种养业提升行动”“发展各具特色的现代乡村富民产业”……
特色产业连着大民生。正如习近平强调的，产业是发展的根基，产业兴旺，乡亲们收入才能稳定增长。
“良方”已经开出，接下来踏踏实实地干吧！
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