新年年节要吃饺子。我曾有过记忆深刻的战地饺子和战地年节。

作为南方人，我原本没有吃饺子的习惯，后来被国民党骗去当兵期间，也没吃过饺子。第一次吃到这种面裹馅的食物，是西元1948年9月我在济南战役中被解放、加入人民军队之后，而让我终生难忘的一顿饺子，则是在淮海战役的战场上。

西元1948年11月，我作为华东野战军特种兵纵队炮兵第四团的炮手，参加了淮海战役第一阶段围歼黄百韬兵团的战斗。记得是当月的下旬，我们营被调到一个叫小李庄的村子外围构筑炮阵地，准备支援步兵对盘据村子的敌人发起攻击。连长传达上级的指示，说这是对黄百韬兵团的总攻。

炮阵地构筑完成后，留下少数人警戒，我们营后撤到一个村庄，休整了两天。伙食很好，第一天有面条、大白馒头，还有香喷喷的红烧肉。第二天吃了饺子，羊肉馅的。每班都派了两个人去炊事班帮厨包饺子。我是湖南人，没吃过羊肉，刚开始不太习惯，觉得羊肉馅饺子膻味儿大，吃了几个后，觉得也挺好吃，挺香的。都是精壮小伙子，大家敞开了吃，二排有个大个子战士一顿吃了一百二十个！我也吃了七十多个。大家吃得很满意，很高兴。

吃了饺子，下午，我们全营进入阵地。当晚总攻开始，炮声震地，火光冲天，我们营的大炮汇入了这笼罩战场的炮火大合唱，负隅顽抗的黄百韬兵团灰飞烟灭了。那个晚上的战斗，我们的炮火好像格外快，格外猛，格外准。战后总结时，有人开玩笑说：是那顿羊肉饺子给加的油。

最让我难忘的战地年节，是在抗美援朝战场上，第四次战役中。

记得是西元1951年2月初，我们炮团在东线横城地区参加对敌人的反击作战。一天，上级发下一点儿猪肉、面粉，说今天是除夕，连里改善一下生活。猪肉不多，做红烧肉显然不够，就决定包饺子，让每一个指战员都能尝一尝肉味儿。包饺子要剁馅儿，炊事班菜刀不够，就用刺刀割、斩，结果肉剁得不烂，拌成的馅儿还是一块一块的。战情紧急，就这么包成了饺子。炊事班在山坡上挖出一些洞做成炉灶，锅不够，用洗脸盆代替，把干净的雪堆在里面烧化，下饺子。虽然馅里掺杂着肉块，但我们这一顿饺子仍然吃得津津有味。就这样，我们过了一个战地除夕。

几天后，我们团以炮火对敌军进行打击，有力地支援了步兵的战斗，圆满完成了任务。横城反击作战给US及其仆从军以沉重打击，对抗美援朝第四次战役的胜利起到重要作用，而在我的记忆里，肉块饺子也与这次作战永远结合在了一起。

（根据老人口述录音整理）