从粮食历史数据来看，吃饭问题主要归功于前30年　　

我国粮食产量，前后30年对比　　

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     粮食总产  人口   人均    总产增加率  人均增加率   总产年均增长率　　

     (亿吨)    (亿人) (公斤)      (倍)         (倍)       　　

1949   1.13     5.4    209        　　

1979   3.35     9.75   344        1.965       0.646          3.7%　　

2009   5.31     13.35  398        0.585       0.16           1.7%　　

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以上数据均来自国家统计局。　　

可以看到，前30年粮食总量增加了近2倍，后30年仅增加了不到60%。前30年粮食增加倍数是后30年3倍多，人均增加倍数是后30年4倍以上。 从粮食总产年均增长率来看，前30年年均增长3.7%，后三十年，年均增长仅1.7%，不到前30年一半。　　

    但是，一般人普遍认为，中国在30年前还没有解决吃饭问题。人们当时还没有吃饱饭。从科学角度来看，无疑是正确的，因为从人均摄入的热量来看，人们还没有达到吃饱的标准（约2900大卡/日），参见下表。邋遢道人关于这个问题有过精辟的论述（见《对“联产承包责任制解决中国吃饱问题”的探讨》）　　

解放后历年粮食油料产量及折合人均日可摄入热量　　　　　　

虽然小岗村是在1978年12月开始实行包产到户，但在全国范围内推广是在1982年，1981年全国大部分地区还是人民公社制度。如果以1985年摄入2900大卡热量为“感觉吃饱”的标准，那么在人民公社时期的1981年，已经接近这个标准。之所以花了30年，才达到接近吃饱的水平，主要原因之一是解放初期本身粮食产量低，另外一个原因是人口大量增长，前30年，人口增长80%，后30年，人口增长38%。还有一个原因是当时是战争经济，储备大量粮食，防止战争。　　

邓小平在1982年说：“建国以来，我们做了一些事情，基本上解决了吃饭穿衣问题，粮食达到了自给。这是很了不起的事情，旧中国长期没有解决这个问 题。”（《邓小平文选》、第二卷第405页。）马克塞尔顿曾指出：“１９７７年国人均占有耕地比印度少１４％，而人均粮食生产却比印度高３０％到４０％， 而且是把粮食以公平得多的方式分配到了比印度多出５０％的人口手中。”英国学者 在中论述中国改革开放时说，中国的改革，有“人民公社创造的良好的农业绩效可以利用。”（《马克思的复仇》）　　

现在食物丰富，一方面，经过30年，我们的人均粮食增长率仅是前30年四分之一，但是，毕竟又增加了16%，在接近吃饱饭的时候，再增加一点，当然给人的感觉是现在吃饱了。另一还有一个重要原因是大量进口粮食和油料，2009年进口食物占消费总量之比，按照重量计算占10%，按热量计算，占20%以上，因为主要进口食用油，大豆等高热量食品，如2009年进口大豆4225万吨，食用油818万吨。而在前30年最多进口2%。还是以高价大米出口换更多低价小麦和玉米等粮食。　　

       解决粮食问题，不是一蹴而就的事情，需要进行大量基础建设。毛泽东时代，制定农业八字宪法，包括了农业生产的八个主要方面，　　

土：改良土壤，例如，大寨用大量秸秆增加土壤有机质。格田整方，平整土地，方便机械化耕作，笔者读书时还参加过此项劳动。开垦荒地，增加耕地面积。毛泽东时代，在这方面的贡献可参阅《孟凡贵（苏拉密）：万流归海见桑田----从华夏5000年农耕文明的大视野仰望毛泽东》----北京大学中国与世界研究中心《研究报告》（ No.2007-02）　　

肥：增加肥料来源和肥料生产，改进施肥方法。一方面，发展沼气发酵，生产有机肥料，另一方面，增加化肥生产。七十年代初，几乎每个县都建化肥厂，生产氮肥和磷肥。改进施肥方法，包括测量了解各地土壤状况，试验不同作物生长与施肥方法的关系。笔者就曾经在家乡磷肥厂工作，收集过本县编辑的土壤情况，列出了详细的土壤分布图（很厚一本正规印刷的书）。　　

水：新修水利设施，包括水库，灌渠等，当时全国建成大小水库八万座、塘坝无数，人工河道、田间路、沟渠、防护林网形成，极大地增强了灌溉能力和防灾抗灾能力，保证了农业的稳产高产。对比今年云南，前一个月，媒体还在报道是百年未遇的旱灾，后一个月又报道发大水，政府官员的解释是，水利建设投入不足。实际是，很多老的水利设施都年久失修， 新建的设施，主要是特大工程，如三峡水库，目的是发电，南水北调，主要接近北方城市用水（不可能用在农业，每吨水的成本都超过一元），与粮食生产基本没有关系。　　

种：发展优良品种。全国每个省都建有农科院，每个县都有育种站，发展了著名的杂交稻等优良品种。到了特别是年代，都成市场经济，袁隆平都要想法找资金支持育种研究。其结果也就可想而知了。现在粮食自给率不断下降，资改派们也知道继续下去，会非常危险，想改变这种趋势，制定粮食自给率95%目标（参见1996 年10 月24 日国务院新闻办公室发表《中国的粮食问题》白皮书），但是，粮食自给率却不断下降，现在已经低于80%了，根本问题是相信市场，让农民们自生自灭，与此相比，西方发达国家大力补贴农民，保证农业生产。此文，换补贴出口，于是国内需要的粮食和油料生产不足，而农产品出口年年增长，很多出口农产品，如大蒜，果汁等都成了遥遥领先的世界第一。资改派们不知问题所在，病急乱投医，现在要大力引进转基因种子，谁也无法保证其安全性，等于埋下了亡族灭种的导火索。　　

另外还有四个方面是密、保、工、管，就不一一分析了。附我国灌溉面积、化肥用量、机耕面积发展变化情况。　　

时间 灌溉（万公顷） 其中机灌（万公顷） 化肥用量（万吨） 机耕（万公顷）　　

1952 1995.9           31.7             7.8               13.6　　

1957 2733.9           120.2            37.2              263.6 　　

1965 3305.5           809.3            194.2             1557.9 　　

1980 4488.8           2531.5           1269.4            4099.0　　

1985 4403.6           2462.9           1775.8            3444.2 　　

（出自《中国统计年鉴》）